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徽菜

最新徽菜推荐
徽菜代表菜肴
安徽菜,简称徽菜,根据2009年出版的中国徽菜标准,正式确定徽菜为皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜五大风味,沿江菜、沿淮菜、皖南菜的总称。是中国著名的八大菜系之一,辉煌时曾一度登上八大菜系之 [详细]
关键词徽菜代表菜肴
薇菜的营养价值、薇菜的功效及性味
营养价值 薇菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素,还有稀有的促脱皮甾酮、鞣质等成份。薇菜营养丰富,味苦性凉,具有安神、降压、抗癌、清热、减肥等功效,并对流感、乙型脑炎等病毒有明显的抑制 [详细]
腌鲜桂鱼
每年到重阳节后,长江名产桂鱼上市的时候,将鱼挑至屯溪出售。从望江一带到屯溪行程七八天。商贩为预防桂鱼在路上臭腐,在行前将桂鱼放于木桶中,一层鱼洒一层淡盐水,途中住宿时,将鱼翻动一次。这样到屯溪 [详细]
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菊花鱼
09-11
这道菊花鱼的特色是外酥里嫩,酸、香、脆,糖醋味道醇厚,鱼肉鲜而不腥。在保留了原有鱼的鲜嫩基础上,将 健康饮食 的概念也贯穿其中。 主料: 草鱼 1条 调料:食盐5克 味精1克 姜5克 蒜5克 料酒15克 香油10 [详细]
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蒸香菇盒
蒸 香菇 盒属于 徽菜 菜系 ,蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、 糖尿病 等都十分有利;蘑菇 [详细]
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蛋芯徽州丸子的做法
徽州丸子是正宗 徽菜 品种之一。其成品颗粒匀称,色泽闪光,丸子色白味道鲜美入口柔嫩营养丰沛,很适合老人儿童口味。由于黏附在丸子上的糯米透明形如珍珠,也故称珍珠丸子,因其菜肴原广泛流传于徽州地区, [详细]
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酥炸凤翼
酥炸凤翼的特色嚼嚼有物,似骨非骨,夹有糯米香、 芝麻 香、火腿香。因为鸡翅膀虽筋细肉嫩,但内中有二骨。此菜采用偷梁换柱之法,去二骨而以糯米、芝麻、火腿作馅代之,佐以葱白、甜面酱,食之味更鲜美。 [详细]
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糟油青鱼划水
俗云:鲢鱼头,青鱼尾。青鱼以尾部质嫩而鲜。含有较多的蛋白质、脂肪和磷,用香糟调和烹制,营养丰富,鲜香入味,是鱼菜中的上品。此菜必须选用体重在10 公斤左右的青鱼尾段为原料,足见其选料之严,用料之 [详细]
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特色徽菜“包公鱼”的制作方法
【导读】原来合肥市有道古代挖掘的护城河,因为从著名的观光胜地包公祠旁经过,人称包河。许多年前,包河里出产一种鲫鱼,只因鱼背是黑色的,人们看到它,便联想了铁面无私的包青天包公大人,于是又送它一个 [详细]
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徽州名菜炸冬菇的做法
【导读】今天向各位介绍的一道菜是炸冬菇,炸冬菇是徽州山区传统名菜之一。其独特之处是以青鱼肉为原料,加调味品配制成糊,裹在水发冬菇外面,入油锅炸至浅黄色,撒上花椒盐即成。此菜表皮金黄,咬开后 香 [详细]
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什么样的男人最吸引女人
什么样的男人最吸引女人什么样的男人最吸引女人 一、安全感 女人天生缺乏安全感,尤其是一个女人孤身在外的时候,最渴望的就是能有个男人陪伴她,给予她这份安全感,这也是她最想要在男人身上得到的。男人如果能处处?;ぷ排?,让她感受到有你在的那一份安全感,那必定会吸引女人[详细]
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